Schapendarmen

De ‘knak’ van een schapensnaar.
Een worst die écht “knakt” bij het afbijten, is gevuld in een schapendarm, ook wel schapensnaar genoemd. De dunne darm van schapen is het meest delicate en waardevolle natuurdarmproduct.

Dunne darm ofwel schapensnaar
- Voor knakworst, Frankfurters, Wiener worstjes, bockworst, kleine droge worstjes, borrelworstjes, braadworst, barbecueworstjes, buitenlandse specialiteiten zoals Chipolata’s en Merguez.
- In kalibers vanaf 14 mm tot en met 28/+ mm.
- In bossen van 91,4 meter (wat gelijk staat aan 100 yards. Bossen van dergelijke lengte worden ook wel “hank” genoemd).
- Diverse kwaliteiten (bv. A, AB, BC,)
- Droog of nat gezouten.
- Opgestroopt op tubes of pijpjes.